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冻带鱼的处理方法

冻带鱼的处理方法

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冻带鱼的处理方法

带鱼是很适合新手做菜肴的鱼类,处理方便也不会鱼鳞乱飞。小编一般会去超市买处理好的冷冻带鱼段,买回来还是要进一步清理的。下面一起来看下具体处理方法吧。

首先将带鱼段简单清水用冲洗一下。

像这样鱼肉紧密没有中空的,不需要进一步处理,冲洗干净即可。

我们主要是处理这样有腹腔的,有内脏的部分。

将腹部朝上,用剪刀沿着腹部中间划开。

划开后可以看到里面的内脏,用手将内脏扯出不要。(粉红色的有一颗一颗的是鱼籽,如果吃鱼籽的话可以在后续清理完后放回去一起料理)

腹腔内壁上如果有黑色薄膜,用手轻轻搓掉就可以。如图左边是黑色薄膜,右边是已经搓掉的。

处理完以上步骤后如图,可以看到中间靠近脊柱的地方有隐约的黑色,这是凝结的血液。用小刀沿着脊柱方向划开。

划开后露出黑色凝血,用清水冲洗,轻轻搓洗掉黑色部分。凝血一定要处理掉,不然吃的时候会发苦!

处理成这样子就好啦!用厨房纸擦干就可以进行烹饪了!