注水大米怎么鉴别

注水大米怎么鉴别

昨天，在十二届全国人大二次会议浙江代表团的小组讨论会上，去年两会带来300多种“毒食品”的朱张金代表带来了“注水大米”。感觉好奇怪，我们听说过“注水猪肉、牛肉”，这里又来一个“注水大米”，食品安全问题这么严重，我们怎样保护好自身的安全呢？小编在此给您介绍一些注水大米的鉴别方法供您参考

最为直接的方法：看大米的价格。根据国家物价局的规定，为了保证农民的基本利益和粮食的安全供应，我国的水稻保护收购价是每斤1.5元，而加工成大米后的净成本价为2.2元每斤，一般波动不会很大，所以若是您看到的大米价格很低。低的有些离谱，那你可能就需要注意了，莫要贪小便宜。

其次是观察大米的色泽，据分析由于大米中含有大量淀粉，而淀粉遇到过多的水分后会膨化发白，所以注水大米一般多白的很特变，白的很惊人，所以您在选购大米是，若是你选择的大米颜色异常，需多注意。

另外就是一般的家中食用的大米其保质期通常为3至6个月，最长也不过一年多，当然一般您的大米也不会放那么长时间，但是注水大米因为水分含量较高，其保质期是很短的，且极其容易变质发霉变绿，所以若是您所购买的大米很短时间内就变质了，您需要记住莫要再购买该品牌或该店的的大米了

再则您也可以通过您的手感去判断，一般正常的大米因为是自然生长的，其颗粒内部的水分是饱和且平衡的，而且手摸上去一般没有腻感，且颗粒分明，晶莹剔透

可以用一张干净的面巾纸（切勿选用湿巾）置于大米中，正常的大米其内部水分均衡，所以您的环境若是正常不是较潮湿的环境，面巾纸一般是不会变得特别软腻变形，而注水大米因起内部水分不均衡，较干的面巾纸置于其中一段时间后，会因为吸收一些大米中的水分而变得异常柔软变形

最后就是您可以通过将上面的方法联合起来使用，不需要单独的去选用某种方法判断，希望以上的方法能够帮到您