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鸡蛋炒河粉怎么做好吃

鸡蛋炒河粉怎么做好吃

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鸡蛋炒河粉怎么做好吃

前几天跟朋友在外面的大排档点了一份炒河粉吃,炒之前就叮嘱老板炒干些,多些菜,少些油的炒河粉,可最后端上来的,却是一盘油多的可怕,盘子底一层油汪汪的,菜也少,吃起来感觉腻的慌,夹了几筷子,两个人都落荒而逃,浪费钱不说,这粉要是吃下肚子,先不说长肉,会不会闹肚子还两说。算了,还是在家自己做吧。下班就顺脚到市场买了1斤河粉,回家配个鸡蛋,豆芽炒吧炒吧,那味道才叫香,河粉炒的很利索,一点不觉得油腻,是刚刚好哟。

准备食材,绿豆芽洗净切段,红椒切斜片,葱切段,鸡蛋搅散。

锅烧热,放油,下蛋液炒成蛋花后盛出。

接着放油煸香红椒与小葱。

下河粉翻炒,注意不要用锅铲使劲翻动,最好是用筷子拨散开。

当河粉炒热后,加入绿豆芽,炒至略有起焦时,调入盐,糖。

适量的生抽与蚝油。

大火炒匀后,临出锅前加入蛋花与葱叶。

快速炒匀,即可出锅。