台湾最著名的5大茶区

台湾最著名的5大茶区

　　台湾是我国重要的产茶区，台湾茶源自福建，至今已有200多年历史，发展出多个著名茶区和名优茶叶品种。由于台湾当地多山地且海拔较高的缘故，出产有冻顶乌龙、高山茶等一大批口味绝佳的上等好茶，受到大陆、日本等各地饮茶者的喜爱。为了了解台湾产茶的大致情况，本文将为你介绍台湾最著名的5个茶区。

梨山茶

　　梨山茶区位于台中市和平乡的山区，为大甲溪上游，海拔2600公尺，冬季寒冷下雪，春天带有寒意。这里的茶一年采收两季，分别是冬茶农历九月中旬开始采收，春茶农历六月份初开始采收。真正代表性梨山茶的是福寿山农场和武陵农场出产的“福寿茶”，它完全由退辅会荣民辅导栽种。

　　梨山地区因为长年云雾笼罩，冬季下雪且气候寒冷，茶叶需要较长的生长期，造就了茶叶叶肉肥厚特色，其口味甘醇，冷矿味特别重，味道带有水果香，具有得天独厚的色香味

大禹岭高冷茶

　　大禹岭位居台中、南投和花莲的交会处，为台湾最高海拔茶区。该茶区长年云雾笼罩，冬天冰雪覆盖，土壤有机量高，日照时间短，茶树生长不易，故其口味甘醇淡雅，冷矿味特别重，略带香蜜的花果香气。

　　大禹岭高冷茶所含之刺激性的咖啡因及单宁酸的苦涩成份偏低，经冲泡后有特殊的“高冷香”。高冷茶茶叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，香气清新脱俗，汤色明亮蜜绿，甘醇浓郁持久，喉韵特强，为高山茶中的顶极品。

杉林溪茶

　　杉林溪位于南头竹山镇，为阿里山的支脉，这里海拔1800公尺，以龙凤峡最具代表性，猪高寮、羊仔湾、狮头湖、番仔田一带也出产优质茶叶。这里邻近有杉林溪风景区为邻。，茶区多属山坡地，日夜温差大，年平均气温为12度，午后浓雾笼罩茶区，一年可以采收三次。

　　杉林溪茶冬季遭受霜雪频繁，终年生长在杉树之间，故冷香味中略带杉味，其味道有苦中带甘之口感，甘醇顺畅，果胶质含量高。杉林溪茶色泽翠绿鲜活，滑软厚重带活性，杉香绿竹味为此茶区特殊茶香，是台湾难得一求的佳茗。

玉山茶

　　玉山茶产于南投信义乡、仁爱乡和雾社乡等高海拔境内山区，海拔1000~ 1800公尺 ，常年云雾，四季如春，这里是全省软枝乌龙最大产区。

阿里山茶

　　阿里山茶产于嘉义县阿里山山脉，分布于阿里山乡、梅山乡、竹崎乡、中埔乡、大埔乡和番路乡一带高海拔区域。这里海拔1000—2300公尺，气温较低，常年有云雾滋润，茶叶需要较长的生长期。该地用山泉灌溉茶树，茶叶无污染，且甘醇美味。

　　阿里山脉原始林茂密，气候生态没有遭受破坏，传统品种茶树，独享山泉甜水灌溉，茶质甘甜味美，带有桂花香，特殊的“山头气”，醇和稳重，滋味鲜和爽口。平均日照短，茶叶肥厚，有特殊香气，为台湾精制高山茶代表区域。