红豆汤怎么做

红豆汤怎么做

红豆性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。

红豆洗净，用清水浸泡2小时。

把红豆倒入锅中，加入清水。红豆与清水比例为6:1

大火煮开后，改小火，加入冰糖，煮至绿豆开花后关火。

把煮好的红豆汤倒入干净的小碗中，放凉后即可食用。也可以放出冰箱冷冻，做成雪糕。