烧烤技术学习
的有关信息介绍如下:烧烤可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用。下面讲讲一下烤猪排的做法
五花肉改刀成15厘米长、5厘米宽、2厘米厚的大片,表面打十字花刀,自制腌料入腌制12小时;西兰花入沸水中氽至断生,
锅入色拉油,烧至八成热,下腌制好的猪排,关火,用余温炸至猪排外皮呈金黄色捞出,放入盘中,用保鲜膜盖好,上笼蒸至猪排酥而不烂,再将自制烧烤酱调匀,均匀地刷在猪排上。
锅入色拉油,烧至八成热,下腌制好的猪排,关火,用余温炸至猪排外皮呈金黄色捞出,放入盘中,用保鲜膜盖好,上笼蒸至猪排酥而不烂,再将自制烧烤酱调匀,均匀地刷在猪排上。
酱香浓郁,肥而不腻
味精6克,西芹段、,洋葱块、香菜各20克, 酒100克,花生酱20克
开烤之前,别忘了在电烧烤炉上刷些油,防止食物烤糊;
烧烤食物容易上火,在吃得得意之际,可别忘了给自己肠道降降火哦