如何做一个好的咖啡师

如何做一个好的咖啡师

随着咖啡被越来越多的人喜爱，以咖啡为生的咖啡师就成为了一个紧俏的职位，很多人都通过学习加入到了这个行业，但是千军易买，一将难求，好的咖啡师依然是凤毛麟角，那么如何做一个好的咖啡师呢？本篇来和大家分享一下。

好的咖啡师这个定义很多人的理解都是不一样的，但是最基本的是专业知识和技能，如果一个咖啡师连每种咖啡的特点都不理解，也拉不出像样的拉花来，那么无论如何也是无法成为好的咖啡师的。

如果想成为好的咖啡师，专业知识和技能就不能只停留在了解，众所周知咖啡是一种复合味道的饮品，虽然主要的味道还是那几种，但是不同的品种会有非常大的差异，并且有多种组合，而咖啡师在调制咖啡的时候只有那几分钟的时间，这就需要咖啡师熟悉每种咖啡豆和搭配，并且对于咖啡机、温度、水压、配比等等都掌握拿捏得非常恰当，这不是一两天可以练出来的，需要长时间的钻研和练习。

除了熟悉原料和制作流程，咖啡本身就有比较高的文化底蕴，所以也要求咖啡师要有较高的文化内涵，因为只有对咖啡有正确的理解，知道其背后的文化内涵，才能够对咖啡有更深层的创意，才能够有让人震撼的作品。

好的咖啡师对自己的外观形象和咖啡店的外观形象都是非常注意的，这点是很多咖啡师不足的一点，个人形象干净卫生就不要说了，还要有一种艺术气质，这样更容易让客户信任并保持一定的专业形象，工作台和操作习惯的良好则是锦上添花的，毕竟谁都不会相信一个邋遢的被一堆没刷的杯子包围的咖啡师能做出多么干净惊艳的作品来。

好的咖啡师还要有交流沟通的能力，很多客户是喜欢和咖啡师交流的，如果咖啡师的理论水平不够或者沟通能力不足，很多时候是无法让客人满意的，他们会认为你不专业，即使技术再好，也会在好感上大打折扣，所以想成为优秀的咖啡师需要培养自己的沟通交流能力。

好的咖啡师还要会一些外语并且具有一定程度的艺术审美，外语的目的是为了能够和咖啡馆的外籍人士更好的交流，展示自己的真实水平，艺术审美则是在设计和制作咖啡的时候能够将自己的艺术灵感发挥，创造出优秀的让人感动的作品，这些都是成为好的咖啡师必须要学习的。