猪骨汤怎么熬得又香又白又浓

猪骨汤怎么熬得又香又白又浓

猪骨汤是非常有营养的，含钙量很高，特别是对于正在长身体的小朋友来说，猪骨汤是非常好的补钙增强免疫力的食物。猪骨汤怎么熬得又香又白又浓呢？今天我用猪骨头来做一个营养美味、汤汁浓白的猪骨头汤跟大家一起分享。

第一步，选猪骨头是门技术活，我们要选新鲜的猪骨，一要看骨头的颜色鲜红有光泽，二是闻一下没有异味，有一股肉腥味，那就是很新鲜的骨头，可以购买。

第二步，把买回来的新鲜的猪骨头放入清水中浸泡5分钟，把血水浸泡出来。

第三步，把骨头清洗干净后，冷水下锅，加适量的料酒，和几片姜，烧开后，把骨头焯水5分钟左右。

第四步，焯水的这段时间，我们把新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用。

第五步，把山药去皮后，切成滚刀块，再用清水浸泡着，以防被氧化变黑。

第六步，猪骨头焯水后，用冷水冲洗干净，去掉猪骨头上的浮沫，沥干水分备用。

第七步，把猪骨头放入砂锅中，加一些姜片，适量的开水，大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右。

第八步，两个小时后，揭开盖子，加适量的食盐，搅拌均匀，再焖5分钟即可食用。盛出一小碗，汤汁浓白、撒上少许葱花，凉一凉，尝一口，味道真是鲜美无比。