冬阴功汤的做法

冬阴功汤的做法

冬阴功汤是一道泰国名汤，同时也是世界十大名汤之一。味道酸鲜爽辣，汤味馥郁可口，对皮肤等方面的保养也是有极大的功效的。今天就教教大家如何做出正宗的冬阴功汤。

将草菇洗净从中间切开，把海虾从背部剖开（不要都切开），用刀挑掉虾线，去皮，牡蛎洗净。

大对虾洗净，掰掉虾头，擦干水。锅内倒入少量的油，油热后倒入虾头翻炒，直至虾头变金黄色（虾壳是粉红色）。然后锅内倒入4.5-5杯的水，搅拌均匀。中小火，约35-45分钟。取三杯量的虾汤，剩余自行处理。

将虾汤、姜、香茅和香菜头放入锅中煮沸。

加入香菇沸腾后，加入绿咖喱酱

锅内沸腾后加海虾、蛤蜊、辣椒、鱼露、柠檬汁和白糖。

最后加椰浆和盐调味，盛出即可。