鸡纵菌汤做法
的有关信息介绍如下:小时候的七八月,每天上街都可以买回来好多野生菌,但最爱的就是鸡纵菌了。自从离家工作后,已经有五六年没有尝过鲜鸡纵的味儿了,今儿个早上偶遇卖鸡纵的大叔,一问价,50元一斤,一分都不少,虽然买得肉疼,但谁叫咱是吃货呢,谁叫咱很想念这一口呢,于是忍痛买了半斤回来。晚餐就着汤,一人吃了两大碗饭。可想而知有多美味了。
这就是鸡纵菌
温柔的洗净菌子上的泥土
直接上手撕成条状
准备30克左右的肥腊肉
将腊肉切丁,大蒜切片,在备几颗干花椒和一些葱花
将锅烧热,倒入切好的腊肉丁,煸出油脂
加入花椒粒和蒜片炒出香味儿
倒入鸡纵菌快速的翻炒至菌子变软
加入适量的水大火煮开后转中火继续煮3分钟左右,使菌子的鲜香完全释放出来
关火后加入适量的盐和葱花即可出锅了