土豆丁打卤面的做法

土豆丁打卤面的做法

我们国家的饮食文化可谓是非常的丰富的，今天就来和大家来说一说面食，打卤面相信大家都不会陌生吧！这是一道非常传统的美食，风味十分的独特！有很多不同的做法，非常受人们的欢迎。接下来就可大家来一起学习一下土豆丁打卤面的制作方法吧！喜欢吃面食的朋友们不要错过这个美食哦！一起来看吧！

五花肉洗净切成1.5cm的肉丁。茄子、土豆、西红柿切成同样大小的丁。大蒜切沫，小辣椒切丝。

用生抽和料酒拌匀腌一会儿。

锅入油，热后倒入五花肉丁，中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微发焦。

放入蒜末，煸出香味，放土豆丁。

放入土豆丁后煸炒2-3分钟，放入茄丁。

中火翻炒，待茄丁充分吸收大油，炒至略软时放入西红柿。

翻炒3-5分钟，略微出汤的时候放甜面酱、蚝油、白糖、辣椒，翻炒。

继续翻炒，锅内会逐渐出汤，可盖锅盖略焖1-2分钟。炒至汤水逐渐吸收，根据口味加盐和香油炒匀即可。

煮面加卤，配上一罐冰镇汽水，夏天里的小享受。