如何做狗不理包子

如何做狗不理包子

天津的狗不理包子以其独特的风格举世闻名，它主要有三个特点：一是用骨头汤拌馅；二是半发面做皮；三十1两面粉刚好和4个包子。那么在家里如何来做狗不理包子呢？

首先进行和面，和面时水的温度随季节的变化而变化，冬季用稍微热的水，夏季用冷一点的水，春秋两季用温水。

面的发酵程度也跟季节有关系，夏天的时候发小一点，冬天的时候发大一点。擀面皮的时候，擀成中间厚边缘薄的圆形。

准备好原料：猪肉1斤、大骨汤1两、大葱约1两、香油约1两、适量生姜、酱油和味精。

将猪肉剁成肉馅、放入盆中备用。

向肉馅中加入姜末，然后向一个方向搅动肉馅，在缓缓加入酱油，然后向一个方向搅动肉馅，最后徐徐倒入大骨汤，再向一个方向搅匀。

包好包子，上锅蒸。蒸的时候要注意火候，火大了包子易流油，火小了包子又不好吃。如果是在家里面用天然气蒸包子，上锅蒸六分钟即可出锅。