怎样才能煮好汤圆

怎样才能煮好汤圆

汤圆好吃却不容易煮好，稍不注意就会煮破，里面的馅料流出来，汤汁也会变得浑浊。怎样才能煮出汤汁清澈，形状饱满的汤圆呢？

煮汤圆之前把汤圆从冰箱里拿出来，撕掉包装，让它敞开放置在空气中5到10分钟解冻。

锅里坐水，水适当的宽一点，最好能没过汤圆还多一些。开大火把水烧开，将解冻好的汤圆放入开水中。

汤圆放入开水中时，为了防止汤圆粘锅，用勺子的背面轻轻的推动汤圆几下。这样也保护了汤圆的完整性，不至于把汤圆刮破。

改为中火慢慢煮，等到汤圆一个个漂浮起来，关成小火。打入鸡蛋，煮成荷包蛋，此时不要搅拌，也不要开大火，借助锅里余温就能让荷包蛋凝固。

荷包蛋成型后，开中火，加入醪糟，煮出酒香。醪糟过早加入酒香就没那么浓郁。

起锅前放入红糖，煮化，增加汤汁的香甜味道。红糖暖身，美容，对女性朋友特别有好处。

枸杞洗干净，撒入汤圆碗中作为点缀，也增加营养，这样美味的汤圆就做好了。