家乡圆仔的做法

家乡圆仔的做法

广州的濑粉很多人吃过，但是第一次吃圆仔被惊到了，太鲜甜了！圆仔的成份应该是加了木薯粉和粘米粉，所以口感柔韧又软滑。加上用瑶柱，虾干，瘦肉煮出来的汤，非常鲜甜，美滴很呐！

市场买来的圆仔，这个东西比较少有，地方性的。没有的话濑粉也可以代替。

瘦肉切片，用盐，酱油，生油腌制。

牛肉碎，也是用盐，酱油，生油腌制。

潮汕萝卜干切成丁，冬菇，虾干，瑶柱切成丁。鲜虾仁切丁。节瓜，切成条。姜一块，切成丁或丝。锅里放水，多放点吧，吸水。冷水加冬菇粒，瑶柱，虾干粒。煮20分钟。

水开放节瓜丝。煮10分钟，煮出鲜味。放圆仔，煮熟。

放完圆仔可以放瘦肉和牛肉粒，鲜虾粒。煮变色，加上萝卜干粒，香菜和小葱。关火加适量盐。出锅，因为汤汁鲜美无比，圆仔的口感柔韧又软滑，非常赞，忍不住多吃了一碗。