肉皮冻的做法大全

肉皮冻的做法大全

记得晓得时候在冬天，妈妈就会做这道菜。把猪肉皮加入香料炖烂，最后等它凝结，切片凉拌即可，现在有冰箱，最起来也很方便

猪肉皮洗净，放入锅里加水煮变色

猪皮捞出后，用刀刮掉上面的油脂

然后切成细条

把所有的香料用纱布包在一起扎紧

把猪肉皮放入锅内，加入香料和大葱，加水开火慢炖至猪皮煮烂出胶质为止，在加入少量酱油和盐巴即可关火

把煮好的猪皮冻导入容器中凉冷后放入冰箱，冬天就放在室内即可

食用的时候取出切片，加入红油海椒，盐巴，生抽，蒜末拌匀即可食用