猪肉皮冻做法

猪肉皮冻做法

每当快到春节时就会利用这大冰箱做一大盆肉皮冻，每当开饭时切上几块淋上蒜酱汁，总是那么开胃。

把肉皮内部的油脂全部去掉后洗干净。

锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下后捞出切成条状，用温水清洗一下。

锅内倒入2000毫升水，把肉皮、葱、姜、大料一起放进锅内大伙烧开后转小火。

大约熬到1个小时侯，加入盐和酱油在熬半小时侯关火。

把葱、姜、大料捞出仍掉，熬好的肉皮连汤在皮的倒入一个无水无油的容器里，放置在阴冷处，8、9个小时侯就凝成冻子了。

冻好后的冻子切成块或是片，调点蒜油汁拌着吃香啊，就那么空口吃也超棒。