淮南豆饼的做法

淮南豆饼的做法

淮南是中国豆腐起源地，这里有着悠久的豆制品美食制作文化。淮南豆制品质量早已得到了大家的认可。所以淮南小豆饼很有名。又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼(以洛河、上窑一带为主要生产区)下面是简单做法

将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆，最好用鲜豆磨成浓浆,加适量淀粉

小火上锅,微油擦锅

小勺舀豆糊排列,成似铜钱状大小的饼片，待豆饼熟了轻铲

最后根据自已口味就用它做成菜了 如要做商品销售,应有一套专设计的蒸气成型的设施,无压锅炉,蒸柜,不锈钢蒸盘,电磨等,

将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆，下平锅中摊(烙)成似铜钱状大小的饼片