如何做清汤火锅底料
的有关信息介绍如下:许多人都想自己在家做火锅吃,但苦于对如何做火锅底料而头疼,今天我就教大家做一种既方便又好吃的火锅底料。
准备猪油,50ml左右色拉油,煎热,喜欢火锅油多一次的也可以多放一些色拉油
放入鲫鱼煎到焦黄,捞起,油留锅中
锅里放入大葱,姜炒香(最好多放一些姜片,既能去吃鱼腥,又能让汤汁更鲜美)
加入大骨汤(水)煮开,放入鲫鱼,胡椒,熬到鲫鱼软烂,汤变奶白
鲫鱼不要,把汤汁倒入一个干净的锅中,加入平菇,大枣,枸杞,鸡精,火腿肠,熬开
放入西红柿煮一下,就可以烫入自己喜好的菜了,配上自己喜欢的蘸水碟。