家庭蛋糕的制作方法

家庭蛋糕的制作方法

家庭蛋糕的制作方法

香橙蛋糕卷的制作方法

橙子洗干净，切薄片

把橙片放入小锅里，放入1/4杯糖和没过橙片的水，煮约10分钟至橙皮透明

把橙片捞起，用厨房纸吸干水分

把橙片放在铺了油纸的烤盘上

蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合

筛入面粉拌至无颗粒

蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡

放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀

倒入铺了油纸和橙片的烤盘上，抹平，轻震几下，震出大气泡。

放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟

拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉

烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用

草莓洗干净，切小丁

把蛋糕扣在油纸上，抹上鲜奶油，撒上草莓丁

把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型

美味的香橙蛋糕卷出炉了

切片开吃了。可惜奶油少了点，不过味道还是很不错的