芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法

这款芒果慕斯蛋糕是冬天最新的做法。棋格蛋糕无论你怎么切，里面都是像LV一样的经典棋格哦~~（如果用巧克力蛋糕坯效果会更明显）这么浓郁的组合可是一点都不会腻哦！这款蛋糕反馈超级好，大人小朋友都很喜欢呢！

下面，大家就跟着我一起来看一下它的做法吧。

把牛奶色拉油倒入锅中均匀后，加入过筛的低筋面粉均匀。

加入蛋黄，每次加一个，均匀完毕后再加另一个。

蛋白分三次加入砂糖打发至9成发硬性发泡，再与蛋黄糊混合。

倒入模具中振出气泡，160度烤60分钟，出模后倒扣冷却。

蛋糕坯平分三片

用牙签在每片蛋糕上分平四圈

切开后的四圈蛋糕坯

吉利丁片用冷开水泡软，加在牛奶中隔水融化。

芒果肉用料理机打碎

牛奶与芒果肉混合。

淡奶油加入50克糖粉打发7成发

把芒果牛奶混合到淡奶油中再次均匀，之后加入朗姆酒。

把蛋糕坯卷铺在模具底部，用裱花嘴把空白的无上填满，依次铺好三层。

最后把面层慕斯抹平，冰箱冷藏4小时以上。（取出时用几筒吹周边脱模）

脱模后用蛋糕纸剪出方格备案，铺在面上，撒防潮可可粉。

周边加入手指饼作装饰。

最后用丝绸带装饰一下更华丽呢。

在表面撒完可可粉拿走蛋糕纸时，一定要两边平拿走纸，否很容易会把可可粉掉到空白面上，这样不美观的。