您的位置首页百科问答

如何自制糖桂花

如何自制糖桂花

的有关信息介绍如下:

如何自制糖桂花

一阵秋雨,一阵凉爽,一阵秋风,一阵桂香。

金秋桂花飘香,又到了自制糖桂花的季节了。

叶绿花黄,天赐良物,月圆天香,倍感珍惜。

主料:

桂花、绵白糖、蜂蜜,适量。

辅料:

盐,少许。

如果庭院中种有桂花树,可以趁修枝的机会,摘取桂花,这样取花比较省事。

捋桂花是一个比较费劲的巧慢工,最后,还要检出树叶等杂物。

将挑捡干净的桂花,冲洗一下,并晾干。

在腌制前,使用盐抓捏一下,这道工序是为了去除桂花中的苦味。

稍后,就会渗出水,逼去苦水。

然后再将逼出来的水控净,待用。腌制桂花可以使用不同的方法腌制。

一种是使用蜂蜜(可以根据自己的喜好,采购不同口味的蜂蜜),做甜食(糖藕、糖年糕之用)。使用一个能密封的瓶子,加入蜂蜜。

再将处理好的桂花倒入蜂蜜中,加盖保存既可。大概一个月左右即可使用,因为浸泡在蜂蜜中,所以保存时间可以持续很长。

另一种制作方式是:使用绵白糖层层覆盖(既可用于甜点,也能用于烹饪辅料)。

先铺一层绵白糖,再加一层处理好的桂花。

然后,再在上面铺一层绵白糖。

最后,再铺上一层绵白糖,加盖储存(糖化了,即可使用)。

藕烧制好之后,可将自制好的糖桂花淋上食用,点赞!

庭前桂花香,院后翠竹摇。桌上糖藕糯,天空月儿圆。