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黄金蛋炒饭的做法

黄金蛋炒饭的做法

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黄金蛋炒饭的做法

“地狱厨师”刘一帆在压力测试演示的黄金蛋炒饭,则勾起了美食爱好者和观众的集体回忆,他潇洒自如的炒饭过程,更被赞超越著名动漫人物“小当家”。下面就来向大家介绍家庭版黄金蛋炒饭做法。

鸡蛋磕入碗中打散,加入米饭拌匀;腊肠切片

锅置火上,放油烧热,爆香葱花,倒入米饭炒至橙黄色,加入腊肠用大火快炒,最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。

①想炒出来的饭没有黏糊之感,最好将米饭放入冰箱冷藏,炒前将米饭装入塑料袋中,用手将米粒打散,这样炒出来的饭就颗粒分明了。

②蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证,“卵火高”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断,这可能就是蛋炒饭的前身。