Simone如何正确熬制小米粥
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生活中，也许有很多人认为熬小米粥是一件比较简单的事情，但是想要把小米粥熬得好喝就是比较困难的。那么该如何熬出美味好喝的小米粥呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
很多人在熬小米粥的时候，都是直接将洗干净的小米，直接放进锅里进行熬制，但是这样子是不对的。因为这样子熬出来的小米的确是可以熬出小米粥，但是味道和口感就会比较差。
正确的办法，是在熬制之前，将小米放进一个干净无水无油的盆里进行浸泡。而白醋就是在这个时候加进去的，一般来说是需要浸泡上30分钟左右就可以了。
等到浸泡的时间结束，就可以将小米捞出进行控干的处理，之后等到控干结束。就可以将小米倒进锅里进行炒制，使用不粘锅就可以了，因为这样子就可以不用添加食用油。
因为目的是想要熬制出米油，而不是直接添加食用油来进行炒制。当熬出米油之后就是开小火慢炒小米。
在炒制过程中一定要不停地进行翻炒，这样子才能保证小米不会出现糊锅的情况，一般来说只需要炒到小米出现开裂的情况就可以了。
熬制小米粥的时候，有一个忌讳，不能中途开盖，所以如果想熬出来的小米粥味道更好一些。建议一开始的时候，就加进适量的清水，这样子就能保证，之后熬制的过程中，不会出现需要开盖的情况。
