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牛蹄筋的做法

牛蹄筋的做法

的有关信息介绍如下:

牛蹄筋的做法

牛蹄筋的做法?

牛蹄筋加调料炖熟捞出,切小块备用,辣椒切丝,起锅烧油,油热下辣椒炒出香味,再下入牛蹄筋翻炒,加调料调味即可,下面就分享一下牛蹄筋的做法

准备牛蹄筋清洗干净备用

牛蹄筋倒入电饭煲内胆中,继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒;

启动电饭煲煮蹄筋功能,选择压力口感,点击启动,自然放气后取出;

炖蹄筋期间,将辣椒切斜块,生姜、大蒜切碎备用;

将炖好的牛蹄筋切薄片或碎块,建议切小点更利于入味;

起锅热油,倒入生姜、蒜末、辣椒煸香;

倒入牛蹄筋翻炒,倒入2勺料酒去腥,不停翻炒;

料酒收干后,继续倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐调味;

倒入少许炖牛蹄筋的高汤,使盐等调味料融化混合更均匀,大火收汁装盘即可