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提拉米苏蛋糕的做法

提拉米苏蛋糕的做法

的有关信息介绍如下:

提拉米苏蛋糕的做法

灰常好吃哦,可可粉、奶油奶酪、咖啡酒、蛋糕、可可味奶油奶酪~~~~~~一层层,嗯,肿么吃也吃不厌哦。。。

鸡蛋打入蛋盆。加入白糖。

用打蛋器打发,打蛋器抬起不滴落。

倒入色拉油和牛奶,继续搅打均匀。

筛入低粉。

切拌均匀成蛋糕糊。

倒入六寸活底模具。

入预热好的烤箱,170度,30分钟。

两个蛋黄用打蛋器大至膨大。

白糖倒入75克水中,烧开。将烧开的糖水缓缓倒入蛋黄糊,一边倒入一边用打蛋器不停搅拌。

倒入后,在继续搅拌蛋黄糊,大概再搅拌5-6分钟,直至蛋黄糊膨大变凉。

将吉利丁片用凉水泡软。沥干水分后,隔热水使吉利丁片完全融化

将马斯卡彭奶酪用打蛋器打至顺滑。注意千万别打太久,打久了会变得很稀薄,影响口感。将蛋黄糊倒入奶酪糊中。

搅拌均匀。

将融化的吉利丁片稍微凉凉,倒入奶酪蛋黄糊中。稍微搅拌一下使之均匀混合。

将160克淡奶油(提前24小时冰箱冷藏)打发至七成(即稍微浓稠有点纹路即可)。

将奶酪糊和淡奶油混合均匀,平均分成两份。

一勺可可粉和一勺温开水混合。

将混合好的可可粉倒入一半奶油奶酪糊中,搅拌成可可奶酪糊。另一半待用。

做好的蛋糕切出两个横切面,取出表面、底部和围边。

将一片蛋糕铺在六寸活底模具内。

刷上一层咖啡酒。

倒入可可奶油奶酪糊。

再铺上一层蛋糕片。

刷咖啡酒。

将另一半奶油奶酪糊倒入。

放入冰箱冷藏过夜。脱模时用吹风机吹模具表面即可脱模,脱模后筛可可粉、糖粉。

步骤比较繁琐,需要有耐心来做美食噢