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植物黄油和动物黄油的区别

植物黄油和动物黄油的区别

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植物黄油和动物黄油的区别

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动物黄油:动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂,天然动物黄油,有些地方又把它叫做“牛油”。

黄油中大约含有80%的脂肪,剩下的是水及其他牛奶成分。

拥有天然的乳香,在逐渐融化的状态下,就可以闻到一股淡淡的乳香。

动物黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体,而在28℃放置一段时间,会变得非常软。在34℃以上,黄油会溶化成液态。

植物黄油植物黄油,英文名“margarine”,它的其他中文名称很多,比如植物黄油、人工奶油、人造黄油。

植物黄油它是将植物油部分氢化以后,加入人工香料,模仿黄油的味道制成的黄油代替品,

在一般场合下都可以代替黄油使用。而且,植物黄油是人造的,所以它的熔点都是很灵活的。