炒鸡胗怎么炒好吃

炒鸡胗怎么炒好吃

炒鸡胗怎么炒好吃？下面就和大家分享炒鸡胗的做法，希望能够帮到大家！

鸡胗加盐反复搓洗干净。

鸡胗先横切，不要切到底。

再斜切，第一刀不要切到底，第二刀切到底，就将鸡胗切成小块。

锅中放入凉水，倒入料酒，放入鸡胗大火烧开。

烧开后，煮到鸡胗发白立即关火。

捞出鸡胗，洗掉表面的血沫，沥掉水分。

佛手瓜去掉核，清洗干净，切成薄片。

准备好姜丝和葱花。

锅中倒入菜油，放入葱花、姜丝、火锅底料炒香。

倒入焯过水的鸡胗，大火翻炒。

调入盐、老抽、生抽、蚝油、黑胡椒粉，翻炒均匀。

放入佛手瓜，大火翻炒。

出锅装盘，鸡胗口感脆爽，味道鲜香。