怎么做青蒜炒猪肝

怎么做青蒜炒猪肝

冬天了，该吃些大补的美食，比如猪耳朵含有丰富的蛋白质， 具有补虚损、健脾胃的功效，味道十分鲜美。将这卤好的猪耳朵与刚从市场上买的大蒜一起爆炒， 就成为很多吃货口中的美食，这猪耳朵吃起来香辣爽脆，香而不腻，不知不觉之下就会吃了几碗饭。。。今天，小编就教教大家怎么做蒜香炒猪耳。

1、准备好以下材料： 猪耳、青蒜、红辣椒、冰糖、葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、干红辣椒、老抽、料酒、油盐。然后就可以开始制作啦。

2、将所有的佐料放入调味料钢球或卤味包中；将洗好的猪耳朵和调味料钢球放入电压力锅中；

3、加入冰糖、老抽、料酒和少许盐和适量的水；按下炖煮功能键，将猪耳朵卤煮好后备用；

4、热锅凉油， 放入红辣椒和蒜白进去翻炒；

5、香味出来后加入青蒜翻炒；再加入卤好切成丝的猪耳朵继续翻炒；

6、最后加入适量的盐翻炒均匀即可。