如何做一个经典的英国圣诞蛋糕，一步一步

如何做一个经典的英国圣诞蛋糕，一步一步

没有英国的圣诞节是不完整的经典圣诞蛋糕。我的圣诞蛋糕配方可能看起来很复杂，但如果在开始之前组装并称重所有配料并将蛋糕装入线，那么实际上很容易。其余的很简单。

前一天，在一个宽敞的大碗里，将所有的干果混合在一起。

将白兰地加入混合的干果中，用茶布盖住，过夜腌制。

乍一看经典的英式圣诞蛋糕似乎总是令人望而生畏，但如果您先衡量，衡量和组装所有的配料，那么实际上相当简单。将烤箱加热到300°F / 150°C /燃气2由于蛋糕需要长时间慢烤，所以温度低。它包装着糖，水果和白兰地，如果温度更高，蛋糕的外面会燃烧，而里面是未煮熟的。

用2层厚度的羊皮纸或防油纸铺上9英寸的蛋糕盒。在外面绑上双层的棕色或报纸。这是一个绝缘体，以防止蛋糕燃烧在外面

第二天，在另一个大碗里，奶油和糖一起奶油，直到光和蓬松。搅拌在柠檬皮。

一次加一点搅打的鸡蛋到黄油混合物中，每次加入后都要搅拌均匀 - 不要试图冲过这个过程，因为混合物会凝固。如果它凝结，简单地加一汤匙面粉并且再混合，这应该带来混合物回来。如果它不能一起回来，不要担心，蛋糕仍然是美味的。

小心地将面粉和水果一半放入鸡蛋和黄油混合物中，一旦与其余的面粉和水果重复使用，将蛋糕混合物倒入准备好的蛋糕中，确保没有气泡。一旦用勺子的背面使表面光滑，并在中心略微倾斜（在烹饪过程中这将再次升起）创造一个光滑的表面结冰的蛋糕）。最后，用一块纸巾清除任何涂抹在防油包装蛋糕面糊，如果留下来，他们会燃烧，虽然它不会影响蛋糕，它不'味道太好了。

将烤箱中的锡放在烤箱中的双层报纸上 - 如果您有燃气烤箱，请确保纸张远离任何火焰，然后烤4个半小时。如果蛋糕褐变得太快，2小时后用双层防油纸或羊皮纸盖上锡。在烹饪过程中，避免频繁打开烤箱门，因为这可能会导致蛋糕崩溃。四个半小时后检查蛋糕是否煮熟。蛋糕应该很好地上升，深褐色。插入串或罚款刀进蛋糕的中心。如果扦子上有粘稠的面团，拔出时需要更长的时间，如果是干净的，则将蛋糕从烤箱中取出。

将蛋糕放在电线架上的锡盘中冷却一小时，然后从锡上取出，取出纸并完全冷却。

一旦冷却，用细金属串烤蛋糕表面，慢慢倒入2-3汤匙白兰地。这种饲养应该每隔两周重复，直到圣诞节。