韭菜花的做法

韭菜花的做法

金秋十月，韭菜花渐渐没了身影，再不吃要等一年。韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。韭菜花吃了能生津开胃，增强食欲，促进消化。此外，韭菜花又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用，秋季皮肤干燥，女人想改善皮肤不要错过哦！今天介绍的这道鸡蛋汤，加了特别的清汤，又加了营养的韭菜花，再注意一下烹饪蛋花时的小技巧，这样做出的鸡蛋花不仅口感很嫩，而且汤鲜味美，个人觉得比油腻的鸡汤更好喝。

将韭菜上的花摘下来，也可以直接买现成的韭菜花。

排骨炖汤，有时排骨汤喝不完，汤留着做蛋花汤。

准备韭菜花少量、鸡蛋2个、葱2根。

韭菜花洗净，鸡蛋搅成鸡蛋液，葱切小段。

排骨清汤倒入锅中加入盐。

待排骨汤烧开，加入韭菜花。

待排骨汤再次烧开关火，然后加入鸡蛋液，不要搅拌，等鸡蛋液成型即可，这样蛋花多，口感还很嫩。

装盘，撒入葱花，淋上芝麻油，营养好喝。