学生营养早餐
的有关信息介绍如下:话不多说,跟我来。
面粉用60度左右的热水和成偏软的面团,表面抹一层油,密封饧面。我是头天晚上活和好面,第二天早上用。如果当时做醒面半小时左右即可
早上取三个鸡蛋打散备用
将火腿切成薄片,上锅煎至两面焦黄
面团稍微整理后擀成薄饼,撒适量盐再放食用油涂抹均匀,最后撒一些干面粉防止粘连。也可以用热油浇在面粉上,做成油酥直接涂抹
将面饼连一头卷起,再分成均匀的小剂子,将每个小剂子擀开,中间刷上一层油,像包包子似的包起,然后擀成厚度约一毫米左右的饼
锅预热刷一层油后,将薄饼放入锅内,表面刷一层油锁住水分,定型后翻面就能看到饼慢慢的鼓起
用筷子在鼓起的饼表面戳一个洞,将蛋液灌进去,然后再反复翻面至鸡蛋定型即可出锅
用热水和面做出的饼特别软,饼擀的薄一些,也方便吃的时候卷自己喜欢的食材