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经典老式面包的做法

经典老式面包的做法

的有关信息介绍如下:

经典老式面包的做法

老式面包的做法

阳光照在面包上,有诱人的光泽。

将酵头所有原料放入面包机,发面功能

发酵到表面成蜂窝状

发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合

将面团揉到光滑,加入黄油继续揉到产生筋膜。

基础发酵到2倍大左右

发酵好的面团无需松弛,直接分成9等份

每一份搓成长条,对折,然后扭成结,把头塞到圆圈内。

放入模具内,最后发酵两倍大左右

180度烤箱下层约烤30分钟,出炉后立刻刷一层融化的黄油即可