蒸鸡蛋羹的做法蒸多久

蒸鸡蛋羹的做法蒸多久

蒸鸡蛋羹有诀窍，放多少水蒸多长时间，是鸡蛋羹是否滑嫩的关键！

首先准备两个鲜鸡蛋

将鸡蛋打入碗中。

鸡蛋打散后用筷子充分搅散，然后加少许盐，再次搅匀搅散。

将适量温开水徐徐倒入蛋液中，用筷子缓缓搅匀。水要比蛋液多一倍。

搅拌过后的蛋液会有少许浮沫，或者还有一些搅不开的小结块，可以用汤勺或网筛过滤掉。

处理好的蛋液先用一张保鲜膜盖住，用牙签在表面扎上一些小孔。

蒸锅水烧开后，将蛋液轻轻放入，小火蒸6-8分钟，关火后再焖10分钟。

用小刀子划出自己喜欢的形状。

划完花型之后，准备小半勺酱油和熟油给鸡蛋羹淋上，淋上酱汁的鸡蛋羹就变得更加鲜美啦。