红薯叶的做法
的有关信息介绍如下:红薯叶,富含蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、钾等多种营养成分,其矿物质与维生素的含量均高于其他常见的叶类蔬菜,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。而且,红薯叶在生长过程中不需要施加农药,这也是其他蔬菜难以比拟的。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。这里就给大家介绍一下蒜炒红薯叶的做法。
红薯叶摘下叶子,剥去梗子上表面的皮,将梗折成段;
蒜头切成末,红辣椒切成圈;
炒锅烧热,放植物油烧热后下蒜茸和辣椒圈煸香(我怕辣,最后放的辣椒圈);
下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒,加盐和少许糖调味;
炒匀后至红薯叶出水变软即可,整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。