切辣椒辣手的处理方式
的有关信息介绍如下:大家在日常做饭中都会碰到切完辣椒辣手的困扰,本次为大家介绍的就是一些如何解除这样的困扰的一些生活小妙招。
首先,我们要先弄清楚辣椒之所以会辣手是因为辣椒中含有辣椒碱,辣椒碱又被称为辣椒素。当它沾在我们的皮肤上会使表皮的微小血管扩张,导致皮肤发红、发烫,同时还会刺激皮肤的痛觉神经末梢,是我们产生火辣、灼伤的感觉。
那么如何使辣椒不辣手呢?
首先是处理辣椒的事先预防:①处理辣椒前,可事先戴上厨房专用或者一次性手套,防止辣椒沾到手上;②使用剪刀将辣椒剪成小段,避免接触辣椒;③用刀去除辣椒中的籽,千万别用手抠;④切辣椒时在辣椒上铺一层纸巾,手按在纸巾上,不与辣椒接触。
以上是提前预防的部分措施,但是如果辣椒汁已经沾到手上,应该如何缓解灼烧感呢?
首先,方法一:辣椒碱顾名思义属碱性,可以酸性溶液酸碱中和变为中性物质,因此切完辣椒后可以使用少量食醋洗手,中和手上的辣椒素。
方法二:碱性物质可以溶解于乙醇及碱性水溶液中,因此,也可以用酒精棉球单方向擦手,然后再用清水洗手,再擦干,重复数次直至症状缓解。也可以立即在双手打上肥皂(肥皂溶于水同样是碱性水溶液),用力搓洗五分钟以上,即可缓解症状。
方法三:可以使用热水洗手,因为辣椒碱在高温环境下会产生刺激性蒸发,但是热水洗手起初灼烫感会愈发明显,经过一段时间后才会缓解。
方法四:可以将茶叶置于手中揉搓,茶叶有去辣的功效。若是有凉茶叶水,可将手置于凉茶叶水中两分钟即可解除灼烫感。
最后告诉大家特别重要的一点是切完辣椒绝对绝对不能揉眼睛。而且以个人之见,最好还是在切辣椒之前就做好预防准备。