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250g阿胶糕的最佳配料表/阿胶糕的最佳做法

250g阿胶糕的最佳配料表/阿胶糕的最佳做法

的有关信息介绍如下:

250g阿胶糕的最佳配料表/阿胶糕的最佳做法

用250g阿胶制作阿胶糕,分量是比较适合的。不至于吃太久,料不会太多也不会太少,制作起来也比较方便。随着我们的生活水平的提高,越来越多的人越注重自己的身体健康,作为妇女之友的阿胶糕也越来也多人想自己学会制作,今天小编就分享250g阿胶糕的最佳配料表以及阿胶糕的最佳做法。

配方推荐使用传承古法的汉堂方配方,可以百度找到配方。

配方直接关乎到阿胶糕的功效,口感,营养价值。

有比较常见的有原味阿胶糕,玫瑰味阿胶,桂花阿胶糕糕等。

辅料比如枸杞,红枣,核桃建议自己到市场挑选,辅料的好坏也相当重要。

辅料准备❶- - - 核桃

虽然剥核桃很麻烦,但是我还是坚持现剥,只为保证阿胶糕最佳的口感和功效,这就是纯手工制作,机器无法替代的细心、用心、放心加暖心。

辅料准备❷- - -红枣‎͏ 

这‮是可‬我精心剪‮来出‬的红枣呦,‮得记‬有句话说得好‮一:‬日三枣,年‮不轻‬老!我家‮阿的‬胶糕里也加了‮枣红‬配方。

辅料准备❸- - -枸杞

枸杞护肝 •抗癌 •降三高,还含丰富的氨基酸 、维生素等。《神农本草经》记载:“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑,轻身不老,乃中药中之上品。

辅‮准料‬备❹ - -芝麻‎͏ 

为什‮要么‬在阿胶糕里加芝麻呢?其实,现‮很在‬多女性(包括‮自我‬己)很容易掉‮,发‬尤其产后,‮板地‬更是一天不扫‮能就‬堆成山的那‮!种‬黑芝麻‮乌有‬发、养发、补肾的作‮,用‬适用于身‮虚体‬弱、头发早白、贫血萎黄!所‮在以‬阿胶糕‮配的‬方里我选‮它了‬作为其中的一‮辅味‬料。

辅料准备❺- - -老黄冰糖

阿胶糕里最不起眼的一个辅料但却不可少。大家都知道只要是吃补品都会有点上火,那么老黄冰糖就在这个时候起了作用,加在配方里熬制,降热降噪,暖胃润肺,养阴生津,让阿胶糕发挥它最大最好的功效。

阿胶敲碎倒入黄酒浸泡两天、使其药效充分发挥,为了可以吃到物超所值的阿胶糕、大家不要心急哦、盖上盖子、泡胶期间用勺子搅拌几次、以免阿胶块粘底不容易取出、夏季浸泡放入冰箱。泡好以后,炒熟辅料备用。

阿胶黄酒倒入锅中、(不锈钢或砂锅、铜锅)大火煮开后转小火、加入打碎的冰糖,搅拌至融化、熬制过程中需要不停的搅拌炒底、防止糊锅、不要偷懒哦、万一糊底这一锅就全废了!!!!!观察胶液在从搅拌铲向下流动时的状态,当由原来的几条线变成一线时,阿胶缓慢的流下,形成倒三角形即为“挂旗”这时期大概需要80至90分钟、不要心急

加入炒香的黑芝麻、核桃仁,以及红枣片等,最后加速搅拌使之均匀;

准备好模具,模具里铺上油纸抹上香油防粘。将熬好的阿胶糕倒入油纸上,上面在盖上一层抹好香油的油纸,用擀面杖压实压平、晾凉

晾一晚阿胶糕已经定型,把油纸轻轻撕掉后就可以准备切片咯。真空包装一下食用干净方便,没有真空机准备一个密封盒装上也是可以的。