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西湖牛肉羹的做法

西湖牛肉羹的做法

的有关信息介绍如下:

西湖牛肉羹的做法

西湖牛肉羹是江南一道名菜,属于杭帮菜,香淳润滑、鲜美可口,下面就给大家介绍西湖牛肉羹的家常做法。

首先准备牛肉、黄瓜、红萝卜等食材,牛肉可以选用熟牛肉这样做起来比较省时间。

把牛肉、黄瓜、红萝卜切成丁,不能太大,如下图所示。

锅中加水烧开,放入切好的牛肉、黄瓜、红萝卜丁,然后加入盐、鸡精调味。

准备小碗,将一个鸡蛋的蛋清打入碗中,注意只要蛋清。

然后将蛋清倒入锅中,倒入蛋清时快速搅动锅中的水,这样蛋清倒入锅内会均匀散开。

最后勾芡,西湖牛肉羹就做好了。