简单的腌鸡蛋做法!
的有关信息介绍如下:最近天热,也不知道吃点啥,索性腌制点鸡蛋,好吃还好放!
首先煮水,找个大点的锅,放入花椒、大料、盐,倒入水开始烧,烧开后搅拌,使水里的盐充分融化,融化完成后放到阴凉地放凉,需要4个小时左右。
把买好的鸡蛋、鸭蛋放水里洗干净,然后挨个擦干净,放到盘子里。
把料酒倒入碗里,将擦好的鸡蛋在料酒中滚一下。
准备好一个大缸,最好是瓷的。将滚好鸭蛋放在缸底,再放鸡蛋。
将晾凉的水倒入缸里,使水刚刚没入鸡蛋即可。
用保鲜膜把缸包好,不能透气,再在上面压上一块木板,放上重物压好,等到40天左右就可以拿出来煮着吃啦。