普洱茶如何区别生茶和熟茶

普洱茶如何区别生茶和熟茶

普洱茶闻名于世，但是众多新茶友对于普洱茶了解不多。普洱茶按照制作工艺可分为生茶和熟茶。

生茶

生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味、汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用。

熟茶

熟茶是鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后 , 成为普洱毛青。这时的毛青 ，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后经过渥堆转熟的 , 就成为 " 熟茶 " 熟茶。再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖。贮放时间一般需要 2-3 年，干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品。

熟茶与生茶如何区别？我们可以通过以下几点来判断。

外观

生茶茶叶以青绿、墨绿色为主，白色的部分是芽头。（图一）

熟茶茶叶为红褐色或黑色，有很浓的渥堆味。（图二）

汤色

生茶汤色为绿艳、橙黄、深黄、红汤。（图一）

熟茶汤色为红艳、红褐色、黑色。（图二）

制作工艺

生茶是茶叶采摘后以自然陈放，为经渥堆处理的茶。

熟茶是经过渥堆发酵之后制作而成。

功效

生茶富含茶多酚、性属清凉、有清热、消暑、止渴生津、减轻烟毒、消食、降脂、减肥、降血压、血糖、利尿、通便等功效。

熟茶具有降脂、减肥、降血压、降血糖、抗动脉硬化、防治冠心病、养胃护胃、消炎、杀菌、抗衰老、尤其是肠胃不好的可以多饮用熟茶。