滑菇功效与作用及食用方法

滑菇功效与作用及食用方法

滑菇在我们生活中很常见，还有种常见的叫法，叫做滑子菇，和其他菇类相似，都属于木腐类菇，现在我们吃到的滑菇基本都是人工种植的。可能这种菇还没有受到广大人群的喜好，但是对于这种菇的功效和作用，我们需要知道，还要知道如何烹饪它，小编的经验分享给大家。

滑菇的表面有一层粘性的物质叫做核酸，和干果类所含的特有物质是一种，对大脑有很好的维持保护作用，含有的菌类多糖也是能够防癌。

滑菇不但能量含量低，对于减肥的人群大有裨益，还具有一定的止痛能力，对于止咳化痰也有一定功效。

滑菇膳食纤维含量也很高，可以帮助肠胃蠕动加强消化能力，预防和治疗便秘，还能够促进排毒，从而就达到了美容的效果。

吃滑菇对我们的肝脏来说是非常好的，因为滑子菇能够有效的抑制我们血清和肝脏中的胆固醇上升。其中还有很多种抗病毒的成分。对于那些患有病毒性肝炎的患者来说，实在是一种非常好的食物了。

滑菇的烹饪方法相当多，煎炸蒸煮，无所不能。可以直接酱炒瘦肉滑菇，鲜美多汁，香味扑鼻；也可以排骨炖滑菇，汤香四溢；还可以作为臊子，与面搭配简直无敌；与海鲜，蛋类搭配，鲜香美味等等等等

一般滑子菇属于干货的居多，使用之前用60-80摄氏度的水浸泡，然后一定煮熟使用。滑菇放在阴凉通风的地方保存就可以，滑菇是发物，脾寒湿气滞者慎用之外，腹泻的人也不要吃，不能够与鹌鹑肉一起食用。因其膳食纤维含量高，宝宝吃的时候最好切碎。