新鲜核桃怎么保存最好方法
的有关信息介绍如下:新鲜的核桃跟干核桃口感很不一样的,新鲜核桃带点水分,吃着不会显得很干涩。干核桃就几乎是没有水分的,因此很多人喜欢吃新鲜核桃。要是想吃到新鲜核桃,那么新鲜核桃该如何保存最好,下面一起来看看。
一、新鲜核桃的保存方法:
1、把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处保存。
2、鲜核桃削皮后放冰箱保存。
3、把核桃装入的可以密封的塑料袋中,向里面充入二氧化碳,利用二氧化碳来保存核桃。鲜核桃,又称青皮核桃,是未经过干燥过程的核桃,去皮后的核桃仁可以直接食用。
新鲜核桃保存的最好方法是放冰箱。 要想把新鲜核桃保鲜,可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的,稍微风干,分成小份放到保鲜袋中,密封好。然后放到冰箱冷藏室里,想吃的时候拿出一小袋随时食用。这样差不多可以存放一个月。 如果没有冰箱,那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处,但这样的保存时间就不是很长了。或者也可以晾开放在通风干燥的地方,自然风干,时间长最多变成干核桃。
核桃保存建议:核桃仁贮存一般能待一年,但最好在半年之内吃完最好。但前提条件必须在干燥的地方贮存,防止蛀虫或霉烂。
二、新鲜核桃的营养价值:
1、鲜核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B、E。
2、鲜核桃核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3、鲜核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、鲜核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。
三、新鲜核桃怎么吃好:
1、核桃炒肉丁:
材料: 里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花 。
做法: 1、将里脊肉洗净。 2、切成指甲盖大小的肉丁,加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。 3、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉,调匀备用。 4、取一个干净的锅,用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。 5、另起一锅加入少许油烧热,倒入肉丁翻炒。 6、翻炒至熟透后加入核桃仁。 7、倒入事先调好的芡汁,迅速拌匀。 8、出锅后撒入少许白芝麻和葱花,完成。
2、核桃苦菊拌菜:
材料: 鲜核桃5个、白酱油1.5茶匙、苦菊1棵
做法: 1、鲜核桃用刀子切开最外层肉片,剥出核桃。 2、用核桃钳子夹开核桃硬皮,剥出核桃肉。把核桃肉放到开水浸泡十几分钟。剥掉核桃肉上的薄皮。 3、苦菊择洗干净,掰成小段。 4、把核桃肉、苦菊盛到干净器皿里。调入白酱油,拌匀腌5分钟即可油盐度。
四、吃核桃注意事项:
1、核桃仁要吃得适量
核桃仁因含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化,一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在20-40克左右,大约相当于四五个核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉
将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。
3、应该适量、长期、坚持服用
核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体作为胆固醇储存起来,结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。