新鲜松茸菌怎么吃

新鲜松茸菌怎么吃

松茸味道鲜美，虽然可能很多人很难接受这种鲜味，但是松茸可是国家二级濒临植物哦！想吃到新鲜的可真不容易，下面分享作法。

鲜蛋细面，松茸、水发黄花菜、水发木耳、五花肉方、葱段、姜片、八角、香叶、花椒、盐、鸡粉、酱油、老抽、胡椒粉、黄酒、水淀粉、烹调油。

锅中加入清水，放入葱段、姜片、八角和香叶，然后放入洗净的五花肉煮开，水开后煮15分钟左右即可。

把松茸洗净切片备用。

用水发黄花切段备用。

用水发木耳切成小块备用。

把肉下锅煮15分钟后捞出晾凉，捞净汤锅中的调料，留原汤备用。

五花肉晾凉后切薄片备用。

往原汤中倒入酱油、老抽、胡椒粉，下入黄花、木耳、肉片和松茸，汤烧开后煮5分钟左右。

然后用盐、鸡粉调味。最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，再用用手勺炸制花椒油。

将花椒炸香后捞出不要，然后把热油浇在卤上，然后把卤倒入海碗中备用。

再把鲜蛋面下入开水锅中煮熟。

最后将面条煮熟捞入碗中浇上松茸卤便可食用。