您的位置首页百科知识

西安小吃牛肉饼的做法

西安小吃牛肉饼的做法

的有关信息介绍如下:

西安小吃牛肉饼的做法

西安小吃中回民小吃绝对是占有大半壁江山的西安的早餐中,回民胡辣汤和牛肉饼也是重头戏,两者常常搭配着出现,今天就来一个牛肉饼,胡辣汤配上牛肉饼早上一吃别提多给力了

高筋面粉加盐和成叫软的面团,比饺子面再软一点点,盖上保鲜膜醒

醒大概两小时以上,每隔半小时揉一次,时间越久面越软,醒好后分成剂子,抹上油在醒

碗中加面粉和盐适量泼热油制作油酥,盐可以一次加足

准备原料,牛肉饼必备的“四大金刚”,油酥,牛肉,葱花,香料粉(花椒粉和五香粉2:1)

在抹了油的案板上,取一个剂子

擀平或者压扁,醒好的面团非常听话

抹上油酥,撒上花椒粉和五香粉,喜欢麻味的按3比1

最头放上适量牛肉末

撒上葱花大量,这个一定要多

慢慢圈起,边抻面团,边卷,抻的越长到时候层数越多

卷好后,再次立起来醒10分钟

擀成饼

锅中多倒些油,煎制两面金黄即可

撒葱花的时候一定要多撒些,葱花的香味能提升整个饼的味道

面要多醒几次才更好吃