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扒栗子白菜的详细做法

扒栗子白菜的详细做法

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扒栗子白菜的详细做法

扒栗子白菜是一道集美味、营养于一身的菜肴。鲜咸软烂,有栗子的香甜味。 主要食材 白菜心,栗子 特点 鲜咸软烂,有栗子的香甜味。

栗子洗净,用剪子剪开十字口,再用水煮5分种,捞出后用冷水浸泡5分种,剥去内外层的皮

白菜去帮留心切成两半,洗净控干水份,再切成手指宽的条

起净锅,放入做菜用量的无色食用油,三四成热时入入白菜翻炒至白菜条断生,捞出控油

另起净锅,加入少量食用油(最好无色,菜相好),烧至三成热,下入葱花爆香,下入除水淀粉外的调料及白菜条和粟子,大火烧开关小火慢煨到材料入味(2分钟左右),用水淀粉勾明芡,淋上几滴香油即可