赤小豆和红豆的区别

赤小豆和红豆的区别

红豆与赤小豆形状不同，颜色相近。红豆则比较圆，赤小豆细细长长，片扁。红豆煮完之后，会变软，而赤小豆在泡过之后，再煮还是煮不烂，吃着比较硬。赤小豆不是红豆，赤小豆除湿的功效强供药用调理而红豆主要供食用。

赤小豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功能。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤，就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。

红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品

红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿等。

赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。

赤小豆与红豆种属相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，但是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。