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如何识别米猪肉什么是米猪肉

如何识别米猪肉什么是米猪肉

的有关信息介绍如下:

如何识别米猪肉什么是米猪肉

米猪肉就是含有寄生虫幼虫的病猪肉。瘦肉中有呈黄豆样大小不等,乳白色,半透明水泡。象是肉中夹着米粒,故称米猪肉。

关于米猪肉的辨别,主要以看为主,米猪肉一般不鲜亮,肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状,寄生在肌纤维(瘦肉)中。用刀子在肌肉组织上切几刀,每隔1厘米切一刀,在切面上仔细看,如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡,即是囊包虫。简单地说,切肉的时候切出小米粒装的东西就有可能是米猪肉。

人吃了米猪肉会得两种病。

一种是绦虫病,会在小肠长出长达2一4米的绦虫,在粪便中排出一节节的白虫子,实为绦虫的一个节片,每个节片可含多到4万个含胚体的卵。感染条件为:一、自体内感染,如绦虫病患者反胃、呕吐时,肠道逆蠕动将孕节反入胃中引起感染。二、自体外感染,患者误食自己排出的虫卵而引起再感染。三、异体(外来)感染,误食入他人排出的虫卵引起。据报告约有16%~25%的猪带绦虫病患者伴有囊尾蚴病,而囊尾蚴病患者中约55.6%伴有猪带绦虫寄生。

另一种是囊虫病,误食了囊虫后,虫卵在胃液,肠液的作用下,孵化出幼虫,钻入肠壁组织,经血液带到全身,在肌肉里长出一个个象米粒一样的囊肿,囊虫可寄生在人的心脏,大脑,眼睛。长在眼睛就失明,长在大脑引发癫痫。

猪肉绦虫病的潜伏期2~3个月,潜伏期也可检测出来,驱虫疗法吡喹酮:15~20mg/kg,空腹顿服。甲苯达唑(甲苯味唑):成人和儿童均为300mg,2/d,连服3d。阿苯达唑(丙硫咪唑):8mg/(kg•d),连服3d。南瓜子、槟榔联合疗法:成人先服南瓜子仁60g,嚼碎后咽下,2h后,再服槟榔煎剂(槟榔60g,用水煎1h),30min服50%硫酸镁40~50ml。硫氯酚(硫双二氯酚)、巴龙霉素等均有较好疗效。

但凡是肉类一定要做熟,千万别生吃,能寄生在动物体内的一般也能寄生在人体

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