SimoneE街坊清热排毒的蚝豉瘦肉凉瓜汤
的有关信息介绍如下：
自从入秋以来，天气逐渐的干燥起来，每天清晨起来都会感觉口舌干燥。天凉了就要喝汤，当然了，在这种干燥的天气我们要喝就喝清热排毒的降火汤。比如蚝豉瘦肉凉瓜汤。
将蚝豉干放入碗中，倒入清水，浸泡15分钟后清洗干净，苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条，肉切2厘米方块，姜切片；
锅内放入清水烧开，将瘦肉焯水后清水洗去浮沫；
锅内重新放入2000ml清水，将蚝豉，瘦肉放入锅中，大火煮沸后撇去表面浮沫；
放入姜片和苦瓜，盖上盖子，改成小火煲1个半小时放入少许盐调味即可。
1. 这款汤清心败火，适合夏末秋初饮用，特别对治愈脸上的痘痘有显著功效；2. 买回的蚝豉干要放在密封袋中，置于冰箱冷藏保存；3. 如果有咸肉，也可切成小块与瘦肉一并放入，且无需再用盐调味；4. 苦瓜味苦，可依个人口味适量增减。
