家常版韭菜盒子的做法
的有关信息介绍如下:韭菜盒子是北方地区非常流行的一款小吃,一般用韭菜和鸡蛋做陷料。表皮酥脆,滋味鲜美,非常适合在春季和家人一起分享。
备齐所有的食材(韭菜、鸡蛋、煎饼皮、虾皮)
炒鸡蛋:鸡蛋在碗中打散,锅中放入油,因为馅料中不再放油了所以此处的油稍微多一点儿也没关系。摊入鸡蛋液,炒熟并铲碎,盛出晾凉。
虾皮儿过水洗净,控干水/或翻炒几下,盛出晾凉。
韭菜切碎,约0.5cm长度,盛在料理盆中。
制作馅料:将鸡蛋碎、虾皮儿放入盛有韭菜的料理盆中,加入味精和十三香。用筷子搅拌均匀。
用勺子取适当馅料,放在平铺在面板上的煎饼皮中。保持馅料成长方形,然后将长方形周围的饼皮卷起包好。依次类推。
小火,锅热了以后,放入少许油。
按照锅的大小放入两个或三个盒子。
注意翻面,煎至两面金黄即可。
摆盘出锅!尽情享受美味吧!