好吃的麻食怎么做

好吃的麻食怎么做

麻食，是陕西山西河南地带非常常见的小吃，麻食与其他面食一样，都是面食的基础，煮熟的麻食可以做成各种成品面食，例如：烩麻食、炒麻食、干拌麻食等等；

只要有了麻食，怎么做，完全根据你的口味DIY吧

和面

柔和的面团是一切面食的基础，上一篇中我们已经详细介绍了怎么样和出优秀的面团；

本篇内容中，我们会将这团面幻化为神奇的麻食。

擀面

工具：案板、擀面杖

（1）将面团平放在案板上，用擀面杖用力压在面团上，从下向上，擀过去；

（2）将被压扁的面团顺时针旋转90度，从下向上，擀过去；

（3）继续顺时针旋转90度，从下向上，擀过去；

（4）继续顺时针旋转90度，从下向上，擀过去；

（5）至此，一个完美的360无敌旋风已刮过，不带走一片云彩；接下来继续旋转和擀面，但是每次旋转的角度越来越小，30度即可；

（6）持续旋转和擀面，直至其成很薄的一个大圆圈；

（忘记拍图了，很美的圆，无开始，无结束，开始即结束，结束即开始，这就是圆的魅力）

切条

用刀，将大圆圈切屈哄冲成一条条，细一些，大概一指宽即可；

你问我，一指宽是多少

就是你的食指宽度

当然，有人高胖，食指宽一些，有人苗条，食指窄一些，放心吧，不管宽窄，都按照你的食指比划就好啦

宽了说明你确实大个头，需要大片的麻食，窄了说明您注重养生需要小块头的麻食，中国美食就是这么浑然天成

切菱形

接下来，将一条条的面条，切成一片片小菱形；

怎么切菱形呢？

只要将你的刀的横切面与面条成45度角即可，

请注意，此处是3D；

落到的时候，刀是垂直于案板和面条的，只是刀的横切面即刀落在案板与面条这个平面上的影子与面条成45度即可；

我自己都要说晕了，晕~~~~

直接看图吧，看看结果就明白怎么切了

搓麻食

下面，我们的神秘重量武器大BOSS出场，撒花，口哨声在哪言率里？房顶上的朋友们，爱你们~~~~~

梳子的首要要求是干净，最好的塑料的（木的容易沾面），梳齿之间密一些；

将菱形小片片放在梳子上，用大拇指轻轻按一下，按的同时，有个向下搓的动作，你看，一个小小麻食已经在你的指尖诞生啦

搓麻食劣场

就这样一个个搓完，很好玩是不是

你可以单手挫，也可以左右开工，也可以呼朋唤友一起搓，总之，美食是对生活的热情，嗨

煮熟

挫好的麻食，下锅喽~~~~

煮熟后，完工！

后续你想吃烩麻食炒麻食干拌麻食都随你啦

烩汤

最后一张图，是烩麻食，出锅前放一点韭菜沫儿，味儿倍儿棒~~~~

冬天里的一碗烩麻食，暖了胃，热了心