花蛤怎么做最好吃

花蛤怎么做最好吃

中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。昨天介绍了如何清洗花蛤，花蛤有很多种做法，最鲜美的确实清炒。

准备好花蛤等原材料

把生姜切丝，备用。

香葱切丝备用

把花蛤，放过滤器上，来回甩几下，冲洗干净，沥干备用。

锅烧热，倒入，等油温，倒入生两跟葱段，翻炒。

倒入花蛤翻炒。

盖上锅盖，焖一会。

待花蛤张开嘴，掀开盖子。

把渗出的汁，摇起来。

倒入适量的料酒和盐，关火撒上葱叶

装盘，一道非常鲜美的菜就好了。